バリ島チャングーの「La locanda del pittore」(Jl, Pantai Berawa No,88 Tibubeneng, Canggu, Badung, Bali Tel : +62 822 1025 2539WhatsApp : +62 822 1010 8139)が2月、パッケージセットメニューやデリバリーなどに力を入れて奮闘している。

バリ島チャングーのイタリアン、コロナ禍でパッケージセットメニューを主力に

　2020年の1月にオープンしたものの、コロナ禍で客足が遠のきがちだったという同店。オーナーシェフの辻伊佐男さんは、北イタリアのコモ湖の「Ristorante AI pittore」でピザとパスタ、北イタリアの料理の修業をした経歴があり、その後に日本で1号店となる新潟湯沢町岩原スキー場内のロッジを皮切りに軽井沢と富山環水公園にもレストランを開いた。

　「イタリアレストランピットーレで習ったまきでたくピザのピザ窯にもこだわり、ピザが最もおいしく焼けるように窯のサイズなど工夫した」と辻さんは話す。「特にパルマ産のプロシュートをのせたピザが好評で、パスタはシンプルなトマトベースのソースにアンチョビや唐辛子を加えたものが人気」という。その他、裏メニューとして日本人が好きなナポリタンやバリ人が好きなサンバルマタのパスタなどアレンジしたオリジナルメニューもそろえている。

　店内は、ピザ窯の炎を中心とした、温かみがある素材の石、古材、白壁、家具や装飾品、インテリアで本場のイタリアンレストランのような雰囲気に仕上げている。

　営業時間は11時～21時。