バリ島で本格的なベトナム料理をリーズナブルに提供するレストラン「メ･ブイ・べエトナムキッチン」の4店舗目となる姉妹店「ハノイ」が4月3日、サヌール（スガラ・ヴィラ＆スイーツ内併設Jl. Cemara Sanur）にオープンした。

オーナーシェフのマリアさん

　コロナ禍真っただ中の2020年11月に1号店となるレギャン店をオープンした「メ･ブイ・ベトナムキッチン」。以来、リーズナブルな料金で人気店となり、次々に姉妹店をオープンしている。ハノイの店内は黄色い壁が特徴。

　オーナーシェフはベトナム人のマリアさん。サーフィンが趣味のマリアさんは数年前、バリ島を訪れたのがきっかけ。本国ベトナムでは有名ホテルでの経験を経て自身もレストランを開いていた料理人。店名の「メ･ブイ」は「Happy Mom」という意味。尊敬する自身の母親の名（ブイ）から名付けたという。

　マーケティングマネジャーを務めるアクセリアさんは「ベトナムはバリ島から直行便でわずか2時間ほどの距離にある近い国。ベトナム料理は海外ではタイ料理と同じくらい人気だが、インドネシアではまだあまり知られていない。多くの人が当店に足を運び料理を楽しんでもらうことでベトナム文化に親しむことができるよう、リーズナブルな価格に設定した」と話す。「バリ島でビジネスをさせてもらっている立場から、バリ島経済にも貢献したいと考え、レストランで使う食材の90％はバリ島産のものを使っている」とも。

　人気メニューは米粉麺のフォー3種。他に、甘さを抑えたキャラメルにベトナム・コーヒーをかけたプリンや、バゲットから手作りしているバインミーなども用意する。

　営業時間は9時～22時。オープンを記念して今月17日まで、全メニューを30％引きで提供している。