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バリ島にベトナムヌードル「Tra Vinh」 インドネシア初出店

明るい店内

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 バリ島デンパサール地区の「Plaza Renon」(Jl. Raya Puputan, Sumerta Kelod, Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80239) 1階に5月24日、オーストラリアのベトナムヌードル専門店「Tra Vinh (チャーベン)」がオープンした。席数は54席で、インドネシア初出店となる。

「Tra Vinh」チャーベン

 1975年のサイゴン陥落後、小舟に乗ってベトナムを脱出したVan Chienさんは国連の後援を受けながら数カ国で難民生活を送っていた。数年後、受け入れが決まりオーストラリアで新生活を始め、オーストラリア各地でレストランの仕事を続けた。

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 20年前、故郷に2000年伝わるベトナム麺のレシピを元にしたベトナム麺店「Tra Vinh」をパースのブリスベン通りにオープンした。Van Chienさんの故郷があるメコンデルタのTra Vinh(チャーベン省)を店名に据えた。

 開店直後から人気を集めチェーン店を続々と開店。海外初出店はフィリピンのマニラで、エスニックなベトナム人たちの人気の的となり、1年以内にさらに2店舗をオープン。「フィリピンで一番おいしいベトナム料理店」と定評がある。

 「お薦めメニューはCombination Pho」とマネジャーのWulanさんは言う。

 営業時間は10時~22時(金曜・土曜は23時まで)。