バリ島スミニャック地区のすし専門店「白」1月1日から10日頃までの間、おせち料理風の前菜と、雑煮を提供する。来店客に正月気分を楽しんでもらうのが狙い。

「白」の店内

　同店ののシェフ三牧さんはインドネシア在住20年。ジャカルタのホテル「ザ・リッツ・カールトン ジャカルタ」など5つ星ホテル内にある日本料理店でシェフを務めた経歴の持ち主。日本の本格的すしレストランをバリ島で再現し、在住日本人のみならず、さまざまな国のすし好きに向けて腕を振るう。バリ島を訪れる著名人や俳優の中にも三牧さんの味を求めて来店する客も多く、いつも満席のにぎわいを見せている。

　店内は木を組み合わせた壁や間仕切りが印象的で、カユシャティとも呼ばれるチークウッドを使用。デザインは日本人インテリアデザイナーの野井成正さんが手掛けた。

　雑煮は餅がなくなり次第終了。営業時間は18時～23時。