ベトナム料理店「Mevui」の8店舗目となる「Sapa by Mevui」（Jl. Pengosekan Ubud）がバリ島ウブドにオープンして、9月6日で1カ月がたった。

チキンフォー

　店名の「Me（ママ） Vui（ハッピー）」はハッピーママを意味し、オーナーが母からの秘伝レシピを伝えながら地元経済に貢献しようと、パンデミック中、インドネシアにベトナム料理を紹介する目的でレギャンに1号店を開いた。人気料理のフォー、バインミー、ベトナムコーヒーをメインとする。

　その後、チャングー、クタ、ヌサペニダ、レノン、サヌール、ロビーナに店を展開し、8店舗目をウブドに開いた。

「Mevui」グループは、食材や原材料の95％を地元で調達しており、地元の食材を使いながらバリ島の製品を優先し、バリ米を使ったヌードルと24時間煮込んだオリジナルスープのフォーを提供している。

　営業時間は9時～22時。