バリ島スミニャック地区のショッピングモール「The Village Seminyak」1階に11月24日、マレーシア料理レストラン「Tiger Palm」がオープンした。

「Tiger Palm」店内の壁画

　同店は、バリ島でも人気のレストラン「MamaSan」（スミニャック地区）、「fujan」（ウブド地区）などを展開するレストラングループ「Sarong Group」の新業態。シェフはWanさんとWillさんで、2人のコラボレーションが特徴。

　店内中央のオープンキッチンはステージのようにし、シェフの鮮やかな動きが見られるように工夫した。ターコイズカラーのソファ、南国の花をモチーフにした壁画など、店内は同グループの他のレストランと共通の内装に仕上げた。

　メニューは、種類豊富なディムサム、ブラックビーンのポークリブ、カレーソースのマルタバなど。「マレーシアから新しいインスピレーションを受けた料理」とWillさん。

　営業時間は8時～翌2時。