バリ島スミニャック地区にマレーシア料理「Tiger Palm」 Sarong Groupが新業態

「Tiger Palm」の店内

「Tiger Palm」の店内

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 バリ島スミニャック地区のショッピングモール「The Village Seminyak」1階に11月24日、マレーシア料理レストラン「Tiger Palm」がオープンした。

「Tiger Palm」店内の壁画

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 同店は、バリ島でも人気のレストラン「MamaSan」(スミニャック地区)、「fujan」(ウブド地区)などを展開するレストラングループ「Sarong Group」の新業態。シェフはWanさんとWillさんで、2人のコラボレーションが特徴。

 店内中央のオープンキッチンはステージのようにし、シェフの鮮やかな動きが見られるように工夫した。ターコイズカラーのソファ、南国の花をモチーフにした壁画など、店内は同グループの他のレストランと共通の内装に仕上げた。

 メニューは、種類豊富なディムサム、ブラックビーンのポークリブ、カレーソースのマルタバなど。「マレーシアから新しいインスピレーションを受けた料理」とWillさん。

 営業時間は8時~翌2時。

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